Az élő anyag kémiai összetétele. Bioelemek: makroelemek és mikroelemek. Biológiai jelentőségű makromolekulák szerkezete, tulajdonságai: Aminosavak, peptidek és fehérjék. Szénhidrátok. Lipidek. A nukleotid típusú vegyületek és nukleinsavak szerkezete, tulajdonságai. A genetikai információ tárolásának és kifejeződésének háttere. A biokémia centrális dogmája. A bioenergetika alapjai. Az enzimek általános jellemzése, az enzimreakciók sajátságai. Az anyagcsere áttekintése. A biológiai szabályozás módjai. Az erjedés biokémiája, fermentáció.